Vitamin B7, он же биотин, витамин Н, кофермент R – водорастворимый, разрушающийся при высокой температуре элемент. У этого витамина множество функций в организме человека: производство энергии, соединение белков, жирных кислот, глюкозы; усвоение углеводов, их расщепление; поддержка иммунитета, нервной системы, работы кишечника; укрепление волос, улучшение состояния кожи и т. д.
Чем важен витамин Б7
Концентрируется кофермент в основном в почках и печени. Так как он водорастворимый и быстро выводится из организма, то употребление в пищу биотина ежедневно является обязательным, можно сказать, бесценным.
Применяется В7 в лечебных и профилактических целях при заболевании волос, ногтей, нарушениях кожного покрова, высокой утомляемости, стрессе, депрессивных состояниях, усталости, плохом переваривании веществ кишечником, слабости конечностей и судорогах, наследственных нарушениях обмена, мышечных болях.
Следует помнить, что усваиваться витамин Б7 не сможет из-за авидина, который содержится в сырых яйцах, антибиотиков, лекарств с наличием серы, жареной пищи, алкоголя, сахарина.
Чтобы сохранить витамин Б7 в продуктах, нужно помнить ряд правил:
- Фрукты и овощи сохраняют большую пользу, когда их не консервируют, а замораживают. То есть, биотина будет больше в смородине, замороженной в морозильной камере, чем в той, которая закатана в банке как варенье или компот.
- Овощи и фрукты стоит хорошо мыть, но не замачивать в воде.
- Старайтесь готовить салат перед его потреблением в пищу, а не заранее и ингредиенты для него лучше употреблять свежие, а не те, которые полежали долгое время в холодильнике. Храните овощи в целом состоянии, а не нарезанные, покупайте их малыми партиями.
- Готовьте в эмалированной посуде.
- Варите овощи для салатов и прочих блюд в кожуре. Кастрюлю плотно закрывайте крышкой и держите на огне при медленном кипении.
- Главный враг- убийца, который преследует витамин Б7 – это жарка продуктов. Куда полезнее те продукты, что были отварены или запечены.
Авитаминоз витамина Б7
Если же у вас пропал аппетит, появилась сонливость, слабость, ваши волосы потускнели, стали сухими, стали выпадать или появилась перхоть – вам грозит недостаток этого витамина в организме! Может ухудшиться еще и состояние ногтей, они могу пожелтеть и покрыться неровностями. Еще симптомами нехватки Витамина Б7 могут быть: гладкий и бледный язык, воспаленные глаза, поражение кожи рук и ног, тошнота, вздутие живота, неприятный запах изо рта и замедление роста.
Как же попадает биотин в наши клетки? Выделяясь из белков продуктов, которые попадают в нашу систему пищеварения, витамин транспортируется прямо в кровь. Однако он может перерабатываться и в кишечнике при помощи ферментов. Попадание витамина в 70 триллионов наших клеток поддерживает иммунитет. Врачи считают, что много смертей новорожденных связаны именно с нехваткой биотина, потому настаивают на том, чтобы у только рожденных деток проверялось наличие этого важного витамина в крови. Чтобы биотин стал активным, требуется и магний, поэтому его нехватка может привести и к недостаточности биотина.
В каких продуктах содержится витамин Б7
Содержание витамина В7 (мкг) в продуктах питания (100 г):
| Овощи, плоды, ягоды, зерновые продукты | |
| Арахис | 40 |
| Шпинат | 7 |
| Бобы зеленые | 7 |
| Апельсины | 2 |
| Бобы соевые | 60 |
| Дыня | 3 |
| Горошек зеленый сухой | 35 |
| Земляника | 4 |
| Горох желтый сухой | 18 |
| Персики | 1,7 |
| Грибы шампиньоны | 16 |
| Яблоки | 9 |
| Капуста белокочанная | 24 |
| Кукуруза | 6 |
| Капуста цветная | 17 |
| Пшеница | 10 |
| Картофель | 0,5 — 1 |
| Пшеничная мука обойная | 9-25 |
| Лук свежий | 3,5 |
| Хлеб из обойной пшеничной муки | 2 — 5 |
| Лук сухой | 28 |
| Пшеничная мука I сорта | 1 — 2 |
| Морковь | 2,5 |
| Пшеничная мука высшего сорта | 1 |
| Салат | 3 |
| Рис | 12 |
| Свекла | 2 |
| Рисовые отруби | 46 |
| Томаты | 4 |
| Ячмень | 6 |
| Молочные, мясные и рыбные продукты | |
| Молоко женское | 0,1 |
| Свинина | 2 — 75 |
| Молоко коровье | 5 |
| Свиная печень | 250 |
| Молоко сгущенное | 15 |
| Телятина | 15 — 2 |
| Молочный порошок | 40 |
| Телячья печень | 100 |
| Сыр нежирный | 4 |
| Лосось | 5 — 10 |
| Яйцо куриное цельное | 9 |
| Лососина консервированная | 10 — 20 |
| Яйцо куриное, желток | 30 |
| Сардины | 24 |
| Баранина | 2 — 2,7 |
| Сельдь | 4 |
| Говядина | 5 |
| Палтус | 8 |
| Говяжья печень | 200 |
| Тунец | 4 |
| Говяжье сердце | 8 — 50 |
Витамин Б7 в таблетках
Есть и лекарственные препараты, которые помогут повысить вам уровень этого витамина в организме. Это медобиотин (2,5 мг в 1 таблетке; форма выпуска – 15 штук), волвит (5 мг; 30 штук) и деакура (5 мг; 50 штук). Для людей, которые занимаются спортом, созданы витаминные комплексы, такие как Opti-Men и Opti-Women от Optimum Nutrition.
Комплексы с профилактической дозой биотина это: витамакс с минералами (3 мкг в таблетке), королевские капсулы с минералами (3 мкг), алвитил (витаминный комплекс) (таблетки и сироп — 25 мкг), витрум с минералами (30 мкг), матерна с минералами (30 мкг), теравит с минералами (30 мкг), джунгли с минералами (40 мкг), витрум плюс с минералами (45 мкг).
Комплексами с лечебной дозой биотина являются: мультипродукт для пожилых с минералами (75 мкг), мультипродукт для женщин с минералами (75 мкг), мультипродукт для детей с минералами (75 мкг), мультипродукт для мужчин с минералами (150 мкг), ревивона (витаминный комплекс – 200 мкг), мультифит с минералами (250 мкг).
Верхний допустимый уровень
Для взрослых
Биотин – безопасный элемент и при приеме его до 80 мкг в день никаких вредных эффектов не наблюдалось, однако верхний допустимый уровень потребления витамина не установлен.
Для детей
Не более 40 мкг.
Суточная доза витамина б7
Для детей
Для детей до 7 лет – 10-20 мкг и от 7 до 14 лет – 20-40 мкг.
Для взрослых
Суточная потребность в день составляет 60 мкг для мужчин и 50 мкг для женщин.
Для кормящих матерей
Для беременных и кормящих женщин дневная доза составляет – 70-80 мкг. Беременным женщинам он весьма полезен, ведь он помогает усвоиться фолиевой кислоте, поэтому и суточная потребность в нем для беременных женщин выше.
Для лиц пожилого возраста
Не более 80 мкг.
Хотите выглядеть молодо и красиво? Следите за своим внешним видом, он должен быть в первую очередь здоровым. Кожа, которая излучает сияние, крепкие и блестящие волосы, прекрасное настроение – залог правильного ухода за собой. Будьте здоровы!
